El aceite Cortijo Spíritu Santo se alza con el máximo premio de Ecotrama

Cortijo Spíritu Santo, de la localidad jiennense de Úbeda, recibió el premio especial Diputación de Córdoba. Según los miembros del jurado, «en nariz este aceite irrumpe con un intensísimo frutado aceituna verde y fresca. Sorprende con un intenso aroma a hierba fresca recién cortada y hoja de olivo, siguiéndole matices a tomate verde, lloza y cáscara de plátano. En boca, el aceite entra dulce, fluido y alegre para después presentar un amargor y picor medios y balanceados entre sí. Culmina con un agradable aroma retronasal a almendra y alcachofa».

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