12 TIRAS DE ANCHOA EN ACEITE DE OLIVA

24,40 (IVA incluido)

Tras una cuidada selección de la materia prima (Engraulis Encrasicolus, capturada en el Mar Cantábrico durante la campaña de pesca de primavera con artes de cerco e izada) ponemos en marcha exclusivos procesos de fabricación y larga maduración para lograr la mejor salazón, punto de partida para este “Filete de Anchoa en Aceite de Oliva”.
Peso: 90 grs.

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9/10 LOMOS ANCHOA SALAZÓN

10,80 (IVA incluido)

Esta semiconserva pertenece a una serie limitada y numerada.
Peso: 75 grs.

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ÁGUILA SIN FILTRAR

15,60 (IVA incluido)

El Águila Especial sin filtrar se elabora con maltas caramelizadas y lúpulos Perle y Lemondrop™. Naturalmente turbia por la presencia de levaduras en suspensión que la dotan de gran cuerpo. Caja de 12 unidades. Unidad: 33 cl.

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ANCHOA 16 FILETES IL NONNO

6,25 (IVA incluido)

Este producto aúna la tradición y sabiduría sobre la anchoa y sus métodos de fabricación. Il Nonno sólo elabora anchoas de la variedad Engraulis Encrasicolus ( Reconocida a nivel mundial como la de mayor calidad). Esta semi conserva en aceite de oliva le hará disfrutar de los auténticos sabores del Mar Cantábrico.

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ARBEQUINA AHUMADO

12,38 (IVA incluido)

Es el primer y único aceite infusionado en frío, elaborado mediante un sistema de producción artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad. Con la ayuda de maestros ahumadores hemos hecho una selección de maderas ecológicas, en la que predomina roble. Su cata evoca aromas a manzana y almendra, con un cálido toque caramelizado, de vainilla y de toffee.
Volumen= 250

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ARBEQUINA HARISSA

13,57 (IVA incluido)

Arbequina,especial y único aceite picante, destaca por su fluidez, equilibrio y frescor, receta propia, original y sorprendente de la salsa Harissa (compuesta por pimiento rojo seco, cayena, ajo, cilantro y alcaravea) que infusionamos con nuestro excepcional aceite de oliva virgen extra arbequino, presenta en primer plano los aromas tostados y pungentes de la cayena, seguidos por las otras especias, donde se identifican perfectamente en el retrogusto cada una de ellas: ajo, cilantro y alcaravea. A esto, se le suma una combinación ponderada e intensificada con los aromas frutales y verdes del zumo de la aceituna arbequina fresca.
Volumen= 250

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ARBEQUINA PLACTON

39,80 (IVA incluido)

Arbequina, aceite de oliva virgen extra arbequino infusionado con fitoplancton marino. Un producto único en el mundo, de intenso aroma y explosivo sabor a mar, al que se une –de forma sorprendente- el verde y frutado del zumo de aceituna fresca, 100% natural y vegano -ya que el plancton es de origen vegetal y no animal-, ofrece un mundo distinto e ilimitado de posibilidades gastronómicas y culinarias. Una increíble experiencia que nos sumerge en un mar fresco e intenso.
Volumen= 250

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ARBEQUINO BIODINAMICO

19,12 (IVA incluido)

Arbequina, aceite extra virgen arbequino fresco, vivo y expresivo, que destaca por sus notas herbáceas, hoja de olivo, almendra verde y alcachofa. Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
Volumen= 500

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BONITO DE BURELA

7,25 (IVA incluido)

Esta especie es adquirida en el puerto pesquero de Burela, situado en las Rías Altas gallegas, seleccionando siempre las piezas más frescas. Una vez en fábrica, se limpia meticulosamente, aunque no se retira la espina dorsal de momento para que mantenga consistencia, se cuece en agua con sal; una vez cocido en el punto se le retira cuidadosamente las espinas.
Peso: 120 grs.

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CAÑA LOMO IBÉRICO TORBISCAL

28,75 (IVA incluido)

El lomo de bellota ibérico es una creación sin igual. Una pieza entera correspondiente a la masa muscular lumbar de los cerdos 100% ibéricos. Condimentado con pimentón y ajo para potenciar el sabor de la carne, su grasa entrevetada se funde en la boca para brindar jugosidad a una amplia gama de intensos sabores.
Peso: 500-600 grs.

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CHORIZO EXTRA IBÉRICO DE BELLOTA CAMPAÑA

19,85 (IVA incluido)

En este producto, las unidades corresponden a kilo de producto, y el precio, a precio por kilogramo.

Tradición desde 1896, curado al humo de encina que le aporta a nuestros productos un aroma y sabor inigualable.

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CHORIZO IBÉRICO TORBISCAL

21,85 (IVA incluido)

El chorizo de bellota ibérico MÍO es elaborado a partir de las mejores piezas nobles de nuestros cerdos. Es elaborado de manera artesanal mezclando pimentón y ajo en su justa medida para conseguir la intensidad y equilibrio perfecto que ofrece en la boca.
Peso: 700-800 grs.

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