Blanco
CENIT BLANCO
26,96€ (IVA incluido)Bodegas Viñas del Cénit lanza al mercado su primer vino blanco. Está elaborado mayoritariamente con la variedad Doña Blanca, con cepas que alcanzan los 100 años de edad situadas a 800 metros de altura. Cuenta con un sutil paso por barrica que le aporta una deliciosa textura en boca y únicamente se han elaborado 2.050 botellas de la añada 2019 que van numeradas en su etiqueta.
Se trata de un vino con una deliciosa boca envolvente y profunda y al mismo tiempo muy fresco y muy elegante. Es complejo y sugerente en nariz, con una sutil mineralidad y marcados toques cítricos,
D.O. Ribera del Duero
FINCA VILLACRECES
21,85€ (IVA incluido)
Blanco
NORA DE NEVE
20,07€ (IVA incluido)Procede de uvas seleccionadas de parcelas pobres en materia orgánica, de suelos arenosos de base granítica con cantos
rodados con una buena orientación solar además de muy bien aireadas lo que hace que la uva llegue a una excelente
madurez fenólica para elaborar este vino delicado y complejo que aúna lo autóctono y lo innovador.
Maceración pelicular a temperatura de congelación de uva
entera durante 48 horas. Tras el prensado y desfangado el mosto fermenta en
barrica de roble francés. Tras la fermentación alcohólica el vino permaneció 7
meses en la barrica con crianza sobre sus lías mediante battonage.:
Brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Nariz
elegante y seductora, con marcado carácter varietal destacando aromas fruta
madura y flores blancas como la camomila. Sutiles notas especiadas que reflejan
su paso por barrica. En boca, carnoso, fresco y de largo recorrido
permitiéndonos disfrutar de su gran complejidad.
D.O.Ca. Rioja
OBALO
9,95€ (IVA incluido)Obalo La Encina refleja nuestra forma de entender la Sonsierra riojana. Es un vino de corte moderno que busca la máxima expresión de la combinación de viñedos de los que procede. Elaboramos cada parcela que compone este vino por separado sabiendo que cada una de ellas nos da unas cualidad diferentes. Con todas ellas creamos un vino equilibrado y lleno de matices.
De profundo color cereza picota y capa profunda. Aromas de frutos rojos de pepita, cereza y ciruela, con sutil aporte de la madera en segundo plano. Amplio y contundente en boca, con buen recorrido por todo el
paladar, predominando la fruta sobre los especiados de la barrica, que lo complementan y amplían en el final de boca. Armonioso y con buen postgusto.
Bodega Álvaro Domecq
PAZO DE MONTERREY
6,75€ (IVA incluido)Se lleva cabo una corta maceración pelicular de la uva en frío antes de su prensado. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y una vez ha finalizado se realiza una corta crianza sobre lías
Se lleva cabo una corta maceración pelicular de la uva en frío antes de su prensado. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y una vez ha finalizado se realiza una corta crianza sobre lías.
Bodega Álvaro Domecq
VINAGRE 1730
17,68€ (IVA incluido): Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos
encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se
destina para la elaboración de vinagre.
El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 9,5 % Acet
Bodega Álvaro Domecq
VINAGRE DE FAMILIA
8,32€ (IVA incluido): Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos
encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se
destina para la elaboración de vinagre.
El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias
acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el
envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se
producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.
El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y
criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,
aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,
llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 8 % Acet.