FINO LA JANDA

Palomino, este fino que presenta la bodega Álvaro Domecq es uno de los más elegantes y -paradójicamente- potentes que se pueden encontrar en el mercado. Ha sido elaborado con el sistema tradicional de soleras y criado “en flor” durante tres años. Es un vino de aperitivo casi por definición, y debe degustarse a una temperatura de entre 10 y 12º.

Volumen= 750 ml

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MANZANILLA LA JACA

Palomino, Su aroma de notas aceitunadas es suave. Cuenta con una fragante nariz punzante que presenta ligeras notas de almendra y recuerdos de olores marinos,Es ligera, fresca, muy sabrosa, cálida y seca y con buen final. este fino que presenta la bodega Álvaro Domecq es uno de los más elegantes y -paradójicamente- potentes que se pueden encontrar en el mercado. Ha sido elaborado con el sistema tradicional de soleras y criado “en flor” durante tres años.

Volumen= 750 ml

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PEDRO XIMÉNEZ VIÑA 98

Volumen= 750 ml

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VINAGRE 1730

: Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos

encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se

destina para la elaboración de vinagre.

El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 9,5 % Acet

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VINAGRE DE FAMILIA

: Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos

encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se

destina para la elaboración de vinagre.

El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias

acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el

envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se

producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.

El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y

criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,

aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,

llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 8 % Acet.

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