PEDRO XIMÉNEZ VIÑA 98
Volumen= 750 ml
Volumen= 750 ml
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Blanco
PALACIO DE BORNOS FRIZZANTE
Fresco en boca, marcada presencia de carbónico y óptimo equilibrio entre acidez y dulzor.
Volumen= 750 ml
Blanco
CASAR BLANCO
Godello con crianza de Lías. Recuerdos de fruta blanca de hueso, bien estructurado.
Volumen= 750 ml
PALACIO DE BORNOS ESPUMOSO BRUT NATURE 2018
Verdejo, 36 meses de crianza en botella,Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Burbuja esférica, pequeña y de desprendimiento constante y continuo. Alta intensidad en nariz, con gran integración entre los aromas primarios (uva madura) y los derivados de la segunda fermentación (almendras y cacahuetes). Redondo en boca, con excelente estructura.
Volumen= 750 ml
Blanco
LAGAR DA CONDESA
Albariño. Los viñedos, plantados sobre suelos graníticos muy arenosos, están situados en el Valle do Salnés. Parte del vino ha sido fermentado en barricas de 500 y 600 litros y el resto permaneció sobre sus lías cuatro meses aproximadamente.
Volumen= 750 ml
Blanco
ANTEA FERMENTADO EN BARRICA
93% Viura, 7% Malvasía Riojana, 10,8 hectáreas de viñedos especialmente escogidos por su elevada altitud, con el fin de lograr el punto de vivacidad mineral.
Volumen= 750 ml
Blanco
K-NAIA
Es un vino sugestivo, refrescante, extrovertido y alegre. Dentro de Bodegas Naia, determinada al clasicismo y a la Verdejo.
Volumen= 750 ml
Blanco
JUAN GIL MOSCATEL SECO
Aromas de frutas de hueso y tropicales(melocotón, albaricoque, piña) cítricos y flores blancas. En boca es limpio, armónico y sabroso, muy fresco y frutal con una interesante acidez y presencia de cítricos, amable y largo final.
Volumen= 750 ml
Bodega Álvaro Domecq
VINAGRE 1730
: Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos
encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se
destina para la elaboración de vinagre.
El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 9,5 % Acet