VINAGRE DE FAMILIA
8,32€ (IVA incluido)
: Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos
encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se
destina para la elaboración de vinagre.
El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias
acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el
envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se
producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.
El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y
criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,
aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,
llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 8 % Acet.
Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos
encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se destina para la elaboración de vinagre. El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual, llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 8 % Acet.
Sé el primero en valorar “VINAGRE DE FAMILIA”
Otros productos que podrían interesarte:
Blanco
ARIYANAS TERRUÑO PIZARROSO
23,79€ (IVA incluido)Moscatel de Alejandría, dulzor concentrado de miel, que en boca se transforma en toda una serie de sensaciones exóticas. Un postgusto delicioso de larga duración. Para acompañar a foie gras y patés, quesos azules o postres con frutas tropicales.
Volumen= 375 ml
Blanco
ARIYANAS NATURALMENTE DULCE
16,53€ (IVA incluido)Un elegante moscatel dulce, fresco y mineral. Dulzor y acidez perfectamente equilibrados. Para servir como aperitivo o acompañar a postres afrutados de mandarina o naranja, albaricoque, melocotón, maracuyá o piña.
Volumen= 500 ml
Bodega Veganzones
912 ALTITUD CALIZA
12,52€ (IVA incluido)Tempranillo, 12 meses en barrica de roble francés, Capa media alta, color rojo guinda. Lágrima bien definida, limpio y brillante,Aromas varietales con recuerdos a frutas rojas y moras bien maduras. Piedra caliza húmeda que desaparecerá pronto para dar paso al cedro, tabaco, pastelería, horno de pan, tostados muy finos,Entrada sutil, glicérica, sensaciones lácticas y marcada acidez,Mora negra y tofes.
Volumen= 750 ml
ARIYANAS BLANCO SECO SOBRE LÍAS
13,22€ (IVA incluido)Moscatel de Alejandría, envejecido durante 8 meses sobre lías, muy perfumado, con aromas de flores blancas, uvas frescas, pomelos crujientes y los minerales típicos de la comarca de Axarquía. Es redondo y sabroso pero seco, bien estructurado con buena acidez y postgusto muy largo.
Volumen= 750 ml
Bodega Teso La Monja
ALMIREZ
18,53€ (IVA incluido)Concentrado, con mucho cuerpo, elegante, potente, y a la vez fresco y frutoso, con la expresividad y la elegancia características de esta familia de vinos.
Volumen= 750 ml
Entre 10 € y 30 €
BIGARDO
11,03€ (IVA incluido)es un vino definido por su propio creador como “lógico, de verdad, de conciencia tranquila”. Su irreverente etiqueta, compuesta por una mano que hace el símbolo de los cuernos, refleja el carácter provocador de este joven tinto zamorano elaborado mediante microvinificaciones por parcelas. En nariz está marcado por las notas de fruta negra y roja, y en boca es fresco, con buena estructura y persistencia, reflejando así el carácter de los vinos de Toro
Volumen= 750 ml
Blanco
ANTEA FERMENTADO EN BARRICA
7,29€ (IVA incluido)93% Viura, 7% Malvasía Riojana, 10,8 hectáreas de viñedos especialmente escogidos por su elevada altitud, con el fin de lograr el punto de vivacidad mineral.
Volumen= 750 ml
Blanco
BRUT ECOLÓGICO
9,39€ (IVA incluido)Parellada, Macabeo, y Xarello, notas de bollería bien combinadas con frutas
Volumen= 750 ml
Valoraciones
No hay valoraciones aún.