YZAGUIRRE ROJO CLÁSICO
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Bodega Teso La Monja
TESO LA MONJA
Una invitación a disfrutar de la magia de la Tinta de Toro. Destaca por su gran frescor, finura, tanicidad envolvente, aroma embaucador y un cuerpo ligeramente etéreo pero de recuerdo perdurable.
Volumen= 750 ml
Bodega Casar de Burbia
TEBAIDA
Mencía, vino profundo y suculento a la vez que enérgico y franco que acaba con destacadas notas dulces.
Volumen= 750 ml
Bodega Dehesa del Carrizal
DEHESA DEL CARRIZAL MV
Un multivarietal elegante y muy equilibrado que guarda lo mejor de cada una de nuestras uvas. Cada año las variedades utilizadas varían, buscando lo mejor del viñedo: lo carnoso del Syrah, lo frutal y floral del Tempranillo y el Merlot, la longevidad del Cabernet Sauvignon. Después de algo menos de un año en barrica, atesora una nariz compleja pero ensamblada. Nos regala frutos negros maduros: moras y arándanos confitados así como notas de madera, tostados, especias y, de fondo, la tierra. Suave en boca, agradable y muy equilibrado
Volumen= 750 ml
Bodega Valderiz
VALDEHERMOSO JOVEN
Tempranillo, Valdehermoso es un tinto joven del Duero, pletórico de fruta, frescura y carácter y con una estupenda relación calidad-precio. Tomás Esteban, propietario de estos viñedos, colaboró con el enólogo Telmo Rodríguez, En nariz intenso y persistente con abundantes frutas silvestres maduras,En boca las notas dominantes siguen siendo su viveza y su frutosidad. Mostrándose fresco y elegante, sin taninos agresivos,Largo y especiado.
Volumen= 750 ml
Bodega Álvaro Domecq
VINAGRE DE FAMILIA
: Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos
encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se
destina para la elaboración de vinagre.
El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias
acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el
envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se
producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.
El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y
criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,
aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,
llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 8 % Acet.