YZAGUIRRE ROJO CLÁSICO
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Blanco
UKELELE
Amable, de equilibrada acidez y gran frescura, Ukelele puede considerarse la muestra perfecta de los blancos de Rueda. Un fantástico monovarietal de verdejo, con una excelente relación calidad-precio.
Volumen= 750 ml
Bodega Dehesa del Carrizal
DEHESA DEL CARRIZAL MV
Un multivarietal elegante y muy equilibrado que guarda lo mejor de cada una de nuestras uvas. Cada año las variedades utilizadas varían, buscando lo mejor del viñedo: lo carnoso del Syrah, lo frutal y floral del Tempranillo y el Merlot, la longevidad del Cabernet Sauvignon. Después de algo menos de un año en barrica, atesora una nariz compleja pero ensamblada. Nos regala frutos negros maduros: moras y arándanos confitados así como notas de madera, tostados, especias y, de fondo, la tierra. Suave en boca, agradable y muy equilibrado
Volumen= 750 ml
Bodega Tridente
TRIDENTE TEMPRANILLO
Tempranillo, 15 meses en barrica de roble francés, De color cereza picota con borde granate ofrece unos intensos y complejos aromas a fruta madura, cacao y especias. En boca, con importante presencia de la fruta madura, es potente y complejo, con notas de torrefacto y cacao, goloso, con volumen y taninos muy redondeados por la larga crianza nos deleita con un largo y sabroso final de boca.
Volumen= 750 ml
CASAR BLANCO FERMENTADO EN BARRICA
Volumen= 750 ml
Bodeg Pagos de Mogar
MOGAR COLECCIÓN PRIVADA
Tempranillo, está elaborado con la uva de pagos seleccionados. Su larga crianza de al menos 5 años entre barrica y botella hace de él un vino muy equilibrado y redondo, que destaca por su bouquet, pero manteniendo la viveza de color y la fruta que caracterizan a los grandes vinos de guarda.
Volumen= 750 ml
Bodega Álvaro Domecq
VINAGRE DE FAMILIA
: Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos
encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se
destina para la elaboración de vinagre.
El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias
acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el
envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se
producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.
El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y
criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,
aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,
llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 8 % Acet.