ARBEQUINA HARISSA
13,57€ (IVA incluido)
Arbequina,especial y único aceite picante, destaca por su fluidez, equilibrio y frescor, receta propia, original y sorprendente de la salsa Harissa (compuesta por pimiento rojo seco, cayena, ajo, cilantro y alcaravea) que infusionamos con nuestro excepcional aceite de oliva virgen extra arbequino, presenta en primer plano los aromas tostados y pungentes de la cayena, seguidos por las otras especias, donde se identifican perfectamente en el retrogusto cada una de ellas: ajo, cilantro y alcaravea. A esto, se le suma una combinación ponderada e intensificada con los aromas frutales y verdes del zumo de la aceituna arbequina fresca.
Volumen= 250
Arbequina,especial y único aceite picante, destaca por su fluidez, equilibrio y frescor, receta propia, original y sorprendente de la salsa Harissa (compuesta por pimiento rojo seco, cayena, ajo, cilantro y alcaravea) que infusionamos con nuestro excepcional aceite de oliva virgen extra arbequino, presenta en primer plano los aromas tostados y pungentes de la cayena, seguidos por las otras especias, donde se identifican perfectamente en el retrogusto cada una de ellas: ajo, cilantro y alcaravea. A esto, se le suma una combinación ponderada e intensificada con los aromas frutales y verdes del zumo de la aceituna arbequina fresca.
Volumen= 250
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RESERVA FAMILIAR PICUAL
14,39€ (IVA incluido)Frutado verde de aceituna fresca, limpio y fragante. Notas de cata a tomate, hierbas aromáticas y el trigo verde, y también en segundo lugar a almendra verde y plátano verde. Toque herbáceo que nos recuerda al tomillo. Estructura media, equilibrado y armónico.
Volumen= 500
PICUAL ECOLÓGICO EL TRUJAL DE LA LOMA 5L.
35,90€ (IVA incluido)Aceite Virgen Extra Ecológico extraído de aceitunas de variedad picual recolectadas en su punto óptimo de maduración en la finca Cortijo Espíritu Santo, ubicada en Úbeda
Color verde amarillento. Gran complejidad de aromas herbáceos y frutales con un frutado medio. Deja una sensación de frescor y limpieza en boca muy persistente. Muy equilibrado. Amargo y picante muy suave, respeta el sabor de los ingredientes lo que lo hace ideal para su uso en cocina (guisos, salsas, etc).
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ARBEQUINA AHUMADO
13,28€ (IVA incluido)Es el primer y único aceite infusionado en frío, elaborado mediante un sistema de producción artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad. Con la ayuda de maestros ahumadores hemos hecho una selección de maderas ecológicas, en la que predomina roble. Su cata evoca aromas a manzana y almendra, con un cálido toque caramelizado, de vainilla y de toffee.
Volumen= 250
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PRIMER DÍA DE COSECHA PICUAL
20,46€ (IVA incluido)Color verde intenso. Frutado intenso con notas vegetales a hierba verde, a frutas verdes y a hortalizas que le confieren gran complejidad y mucha personalidad dentro de una gran armonía. Su sabor es intenso y complejo desde su entrada, predominando la almendra verde, la hierba verde, la
CORTIJO ESPIRITU-SANTO PICUAL DORICA
10,36€ (IVA incluido)Color verde esmeralda. En nariz muestra un singular frutado de aceituna verde con gran complejidad de aromas herbáceos y frutales, destaca la hierba recién cortada, el plátano, la tomatera y la almendra verde. En boca es delicado, están presentes el amargo y el picante en intensidad moderada, deja una sensación de frescor y limpieza que recuerda a la menta. Es un aceite equilibrado y elegante tanto en nariz como en boca.
Volumen= 500
Aceites
RESERVA FAMILIAR ARBEQUINA
14,39€ (IVA incluido)En nariz es un frutado medio-intenso de aceituna verde, con aromas complementarios que nos recuerdan la compota de frutas, el plátano, la manzana, el melocotón y el membrillo; ligeros toques herbáceos. Equilibrado y armónico. Retrogusto almendrado.
Volumen= 500
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ROYAL TEMPRANO
24,11€ (IVA incluido)Color verde intenso con aromas más frutales que herbáceos, que percibimos en nariz. El frutado medio de aceituna verde complementa aromas de
Aceites
PRIMER DÍA DE COSECHA ARBEQUINA
20,46€ (IVA incluido)Verde claro y brillante. Frutado de aceituna verde que se percibe igualmente en boca, con gran diversidad de aromas vegetales, sobre todo a hierba fresca,