YZAGUIRRE ROJO CLÁSICO
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Bodega Teso La Monja
TESO LA MONJA
Una invitación a disfrutar de la magia de la Tinta de Toro. Destaca por su gran frescor, finura, tanicidad envolvente, aroma embaucador y un cuerpo ligeramente etéreo pero de recuerdo perdurable.
Volumen= 750 ml
Bodega Atalaya
LAYA
Garnacha Tintorera, Monastrell, Tinto Joven con 4 meses de Crianza en barricas de roble
francés,Vino peculiar que combina complejidad, estructura y
unintenso color rojo picota cubierto. Elegante, fresca y
compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas
florales. Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y
con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente,
con un original e interesante paso por boca y un largo final.
Volumen= 750 ml
Bodega Teso La Monja
ALMIREZ
Concentrado, con mucho cuerpo, elegante, potente, y a la vez fresco y frutoso, con la expresividad y la elegancia características de esta familia de vinos.
Volumen= 750 ml
CASAR BLANCO FERMENTADO EN BARRICA
Volumen= 750 ml
Bodega Álvaro Domecq
VINAGRE DE FAMILIA
: Durante el proceso de envejecimiento de nuestros vinos, nos
encontramos con que algunas botas suben su acidez. Estas se apartan y se
destina para la elaboración de vinagre.
El proceso de elaboración es doble : El vino se va acetificando por las bacterias
acéticas, transformando el alcohol en acido acético y a la vez, se produce el
envejecimiento por crianza oxidativa. Las sustancias aromáticas que se
producen son muchos mas complejas debido a la alta presencia de alcohol.
El proceso de envejecimiento se realiza por el sistema jerezano de solera y
criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad,
aumentando en cada criadera el nivel de acidez y bajando el alcohol residual,
llegando a alcanzarse en la solera una acidez total de 8 % Acet.
