ARBEQUINO BIODINAMICO
19,12€ (IVA incluido)
Arbequina, aceite extra virgen arbequino fresco, vivo y expresivo, que destaca por sus notas herbáceas, hoja de olivo, almendra verde y alcachofa. Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
Volumen= 500
Arbequina, aceite extra virgen arbequino fresco, vivo y expresivo, que destaca por sus notas herbáceas, hoja de olivo, almendra verde y alcachofa. Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
Volumen= 500
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CORTIJO ESPIRITU-SANTO PICUAL RUSTICA
16,65€ (IVA incluido)Color verde. Gran complejidad de aromas herbáceos y frutales. Recuerdos a hierba recién cortada, al tomate, a cáscara de plátano y a la almendra verde. Deja una sensación de frescor y limpieza en boca persistente. Muy equilibrado y elegante. Amargo y picante moderado.
Volumen= 500
CORTIJO ESPIRITU-SANTO PICUAL DORICA
10,36€ (IVA incluido)Color verde esmeralda. En nariz muestra un singular frutado de aceituna verde con gran complejidad de aromas herbáceos y frutales, destaca la hierba recién cortada, el plátano, la tomatera y la almendra verde. En boca es delicado, están presentes el amargo y el picante en intensidad moderada, deja una sensación de frescor y limpieza que recuerda a la menta. Es un aceite equilibrado y elegante tanto en nariz como en boca.
Volumen= 500
PICUAL ECOLÓGICO EL TRUJAL DE LA LOMA 5L.
35,90€ (IVA incluido)Aceite Virgen Extra Ecológico extraído de aceitunas de variedad picual recolectadas en su punto óptimo de maduración en la finca Cortijo Espíritu Santo, ubicada en Úbeda
Color verde amarillento. Gran complejidad de aromas herbáceos y frutales con un frutado medio. Deja una sensación de frescor y limpieza en boca muy persistente. Muy equilibrado. Amargo y picante muy suave, respeta el sabor de los ingredientes lo que lo hace ideal para su uso en cocina (guisos, salsas, etc).
CORTIJO ESPÍRITU SANTO PICUAL BAG IN BOX 5L.
50,00€ (IVA incluido)Este ACEITE VIRGEN EXTRA ha sido extraído de aceitunas verdes, de la variedad picual, recolectadas en los primeros dias de octubre, en la finca Cortijo Espíritu Santo, ubicada en Úbeda (Jaén)
100% zumo de uva ecológico.Un verdadero placer para los sentidos.
Color verde. Gran complejidad de aromas herbáceos y frutales. Recuerda a la hierba recién cortada, al tomate, a cáscara de plátano y almendra verde. Deja una sensación de frescor y limpieza en boca persistente. Muy equilibrado y elegante. Amargo picante y moderado. 5 litros.
Aceites
ARBEQUINA HARISSA
13,57€ (IVA incluido)Arbequina,especial y único aceite picante, destaca por su fluidez, equilibrio y frescor, receta propia, original y sorprendente de la salsa Harissa (compuesta por pimiento rojo seco, cayena, ajo, cilantro y alcaravea) que infusionamos con nuestro excepcional aceite de oliva virgen extra arbequino, presenta en primer plano los aromas tostados y pungentes de la cayena, seguidos por las otras especias, donde se identifican perfectamente en el retrogusto cada una de ellas: ajo, cilantro y alcaravea. A esto, se le suma una combinación ponderada e intensificada con los aromas frutales y verdes del zumo de la aceituna arbequina fresca.
Volumen= 250
Aceites
ARBEQUINA AHUMADO
12,38€ (IVA incluido)Es el primer y único aceite infusionado en frío, elaborado mediante un sistema de producción artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad. Con la ayuda de maestros ahumadores hemos hecho una selección de maderas ecológicas, en la que predomina roble. Su cata evoca aromas a manzana y almendra, con un cálido toque caramelizado, de vainilla y de toffee.
Volumen= 250
CORTIJO ESPIRITU-SANTO ARBEQUINA RÚSTICA
22,90€ (IVA incluido)Color amarillo muy brillante. Intenso aroma a aceituna madura. Presentes la almendra y la compota de frutas destacando el plátano maduro. Deja una sensación de frescor y limpieza en boca persistente
Volumen= 500
Aceites
PICUAL BIODINAMICO
19,12€ (IVA incluido)Picual, Alta intensidad de frutado de aceituna verde, hoja de olivo, tomatera y aromáticas como la hierba buena o la menta y la alcachofa. Balsámico. Sensaciones de frutas dulces y frutos rojos,En boca tiene gran personalidad, verde desde la entrada en boca, pero no agresivo. El amargo es medio y bien compensado con el picante. Al final una ligera astringencia que nos recuerda la alcachofa o el cardo y nos acentúa los aromas vedes en total consonancia con el perfil olfativo,Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
Volumen= 500