ARBEQUINO BIODINAMICO

Picual, Alta intensidad de frutado de aceituna verde, hoja de olivo, tomatera y aromáticas como la hierba buena o la menta y la alcachofa. Balsámico. Sensaciones de frutas dulces y frutos rojos,En boca tiene gran personalidad, verde desde la entrada en boca, pero no agresivo. El amargo es medio y bien compensado con el picante. Al final una ligera astringencia que nos recuerda la alcachofa o el cardo y nos acentúa los aromas vedes en total consonancia con el perfil olfativo,Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
Volumen= 500

Es el primer y único aceite infusionado en frío, elaborado mediante un sistema de producción artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad. Con la ayuda de maestros ahumadores hemos hecho una selección de maderas ecológicas, en la que predomina roble. Su cata evoca aromas a manzana y almendra, con un cálido toque caramelizado, de vainilla y de toffee.
Volumen= 250